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萨瓦迪卡!这是一个传递异域国度友善表达的IP热词。不用去猜,这就是泰国。近年来,泰国美食餐厅陆续在洛杉矶、伦敦、悉尼及日本等地大受欢迎。冬阴功(酸辣海鲜汤)、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等一拨泰国料理招牌 “名角”已随之风靡欧美、澳洲、东南亚等全球主要国家和地区。
然而,哪些泰餐最正宗?泰国官方机构认定来了! 为推广正宗泰式料理, 5月31日,泰王国驻成都总领事商务处在四川成都·尼依格罗酒店举办了一场“2022泰精选美食节”,活动不仅助力推广正宗泰式料理,同时还发布了在蓉的持牌“泰精选”标识的正宗泰国菜餐厅“花名册”。
活动当日,获得“泰精选”标识的8家成都泰国餐厅集体“出圈”,纷纷推出各自的特别推荐菜品,以及各种促销活动。台上,泰国特色料理美食一一接踵登场,各展特色;台下,嘉宾与美食达人们席间全然品鉴,乐享佳肴……一场泰餐美食的体验之旅传递着“佛系”国度的异域文化。在活动现场,面对泰国菜对人体味蕾的诱惑,就连一向挑剔的成都美食达人,也全然失去抵抗力,纷纷点赞泰国菜。
据了解,泰精选(Thai select)标识,是泰王国商业部国际贸易促进厅为为推动及引领泰国美食走向世界而设立的对泰国餐厅及泰国美食水平的专业认证标识,是衡量泰国料理的烹饪工艺、食材与调料达到正宗水平的评估标准。据主办方相关负责人介绍,在持有“泰精选”标识餐厅的就餐,消费者不仅可以品尝到正宗泰式佳肴,享受到优质泰式服务及舒适的用餐环境,还可以体验到独特的泰式文化。
泰国是一个临海的热带国家,这里气候炎热,雨量充沛,阳光充足。绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。由于特殊的气候条件,造就了这里的人民对酸味和辣味的依赖。泰国菜,也称“泰国料理(Thai Food)”,以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点,用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。也正是因为独特的酸辣味道和绝妙的美食体验融合,更让不少美食达人们纷纷前往学习泰国烹调技巧。
除了泰国美食,泰国水果也深受中国消费者的喜爱,比如:榴莲、山竹、龙眼、椰青等泰国水果,泰国水果同时可以作为很多泰国美食的食材,活动当天也邀请到泰国大厨为大家用泰国水果来进行烹饪示范,制作美味香甜的榴莲糯米饭和龙眼西米露。
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