张裕拿下行业107%净利背后：担当、信心、创变

　　张裕拿下行业107%净利 三驾马车格局已破

　　这次危机对行业的影响之巨，使同业竞争更加剧烈。数据显示，2019年国内葡萄酒行业年销售规模2000万元以上的有155家企业，总计145亿元营收，其中张裕50.3亿元，接近35%的比例。

　　从利润上看，去年整个行业实现了10.58亿元净利润，而张裕净利润是11.3亿元，除了张裕以外，剩下154家企业合计亏损了7200万元，张裕净利润占行业107%，一家独大格局尽显。尤其在冲击严重的今年一季度，张裕营收8亿元，占全国155家规模以上葡萄酒企业总收入的42%，领跑优势反而又提高了不少;一季度张裕净利润2.33亿元，而国产酒整体净利润仅为0.01亿元，意味着其他154家企业出现了较大的亏损。也由此可见，张裕与长城、王朝在20年前奠定的中国葡萄酒三驾马车格局，已经发生了翻天覆地的变化。

　　如果把进口酒也装进来，是什么水平呢?根据中国酒业协会发布的数据，2019年国产酒的市场总量是145亿元。而按照中国海关的统计，进口瓶装酒的市场份额折算成人民币是161亿元，两者相加，整个国内葡萄酒市场的总量是306亿元。在306亿元里面，张裕占了16.44%的比例。

　　站在整个酒行业看，张裕股份公司总经理孙健重点提及了白酒的茅台。他说：白酒中的茅台确实让人羡慕。800多亿元的营收，400多亿元的利润，在白酒行业的比重，营收占了1成多，利润占了3成多。按说张裕在国产葡萄酒行业的比重比茅台在白酒行业的比重还大，我们营收占35%，利润占的比例更大一些。即使把国产葡萄酒、进口葡萄酒都加在一起作为分母，也比茅台在白酒中的比重大。

　　“我在这里谈这个话题 ，不是说我们自认为做得不错了，恰恰相反，是自认为做得不够好，希望学习茅台，引领行业发展、做大行业蛋糕。茅台在白酒行业确实起到了老大的作用，老大做得好，比如它把价格拉到一个高度，然后它的市值、营业额、利润都上去了，若干的白酒同行也都跟上去了，最终才带来整个白酒行业的繁荣。”孙健表示，“所以，我们得学习茅台，在葡萄酒这个行业里面应该有更大的作为，有更大的担当，和同行一起来把这个蛋糕做大。”

　　两大新趋势彰显葡萄酒产业大机会

　　即使行业雪上加霜，但孙健始终坚信葡萄酒是绝对的朝阳产业。

　　首先，健康饮酒理念将更加深入人心。经过这次危机后，消费者会发现，免疫力才是一个人最大的竞争力，身心健康将是未来检验一个人价值的关键指标。所以，拥有健康的身体、健康的心理，包括拥有健康的饮食饮酒习惯，将成为很多消费者，特别是中国4亿新中产人群重点关注的目标，甚至成为新中产人群未来追逐的第一目标。人们生活方式开始发生了改变，大家更愿意“喝少一点、喝好一点”，理性饮酒会成为酒桌上的常态。

　　在发达国家，很多人日常生活离不开两种食物：牛奶和葡萄酒。葡萄酒富含多酚物质以及其他有益成分，是全球公认较理想的健康饮品之一，这是WHO给予明确推荐的。而白兰地也是以葡萄为原料的健康酒种，欧洲一些国家的医生在给心血管病人开药时，往往开一点白兰地，因为白兰地能提高心血管的强度，对心血管能起到良好的扩张作用。孙健认为，葡萄酒因健康属性将打开新的增长阀门。

　　其次，中国葡萄酒的消费潜力巨大。作为一个人口大国，中国目前平均每人每年葡萄酒消费量只有0.66升，未来到1升、2升、3升、5升、10升、20升都是可能的。孙健表示，“我以前还讲过一个观点说，葡萄酒和白酒平分秋色的时代一定会到来。如果你不相信，就看看你周围的年轻人，或者看看你的孩子们，你想象一下他们长大了，可能会更适应国际化的酒饮，我觉得这就是未来中国葡萄酒市场的大机会。”

　　加速数字化转型提升企业“进化”速度

　　每次危机来袭，也是每个企业自我迭代、重生的机会。

　　根据规划，2020年，张裕重点改革是“加速推进营销数字化转型”，由过去计划在两年内实现，提前到2020年底前完成。按照计划，张裕将与腾讯合作开发小程序，预计7月1日上线，力争3年内圈粉千万会员。同时，每一瓶酒上加印3个二维码，分别起到防窜货、防伪、扫码加入会员的功能。消费者扫码即可了解张裕所有产品，直接下单，获得积分及奖励，促进产品销售，增加消费者体验，进行精准营销。

　　同时，张裕计划“推动经销商实现新形势下的生意模式转型”，推动每一个传统经销商开设智慧零售商城，在全国构建两千多个“消费者生态圈”，把每个经销区域的目标消费者数据引流给经销商;通过会员数据，招募现场参加品鉴体验的消费者，并介绍给经销商。此外，张裕还倡导“人人都是产品体验官”、“人人都是服务体验官”、“人人都是自媒体”，推动全员短视频营销和直播带货。让公司上下全体员工都能植入互联网思维。

　　此外，张裕提出以“降维打击”的方式“完胜竞品”。作为中国唯一一个全球化布局的酒企，张裕能够整合国内外资源，如酿酒工艺、设备、技术、酿酒师等，持续推进产品质量的提升。孙健表示，“我们要拿全世界卖得最好的产品、在中国卖得好的产品来进行对比盲品，张裕要力争在盲品结果及性价比等方面胜出，做到‘无惊艳不上市’，否则就要继续调整，继续苦练内功，直到达到这一目标。只有这样，才不惧怕任何的竞争。”

　　其中，张裕将重点完善品牌经理制度和品牌酿酒师制度。截至目前，张裕葡萄酒已有7个品牌经理体系，加上白兰地4个、进口酒4个，总共15个体系。这15个体系分别组建了自己的品牌经理领导小组和对应的外协策略公司，专项一对一为张裕某一品牌服务。

　　张裕还在主推品牌下建立了品牌首席酿酒师制度——在总酿酒师和酒种首席酿酒师领导下，每个主推品牌均有首席酿酒师，下面还有酿酒师、助理酿酒师、初级酿酒师，构成了一个扇形的梯次团队。这个团队要对所分管品牌负起内外在质量的最终责任，要下车间、上市场。

　　新冠疫情之下，没有哪个企业可以全身而退。但总有提前洞悉变化、加速布局未来的先行者可以抢占市场先机。种种迹象显示，这是中国葡萄酒行业的转折点，张裕显然已经站在新一轮竞争的高起点上，期待龙头企业带领行业加速走出阴霾，以创变之姿赢取更大蛋糕。