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海南传统小吃鸡屎藤。 见习记者 陈聪聪 摄 编者按 丰富旅游产品、加密境外航线、提升旅游体验……作为热门旅游目的地的三亚，每天依然行进在自我提升的路途上。这座城市正在不断努力提升更佳的服务水平和旅游环境，希望给游客带来更新更美好的休闲度假感受。即日起，《三亚日报》推出“旅游新热度——三亚旅游市场调查系列报道”，聚焦“吃住行游购娱”等方面的新产品、新亮点、新服务，敬请广大读者关注。 进入11月，来三亚“打卡”的游客明显增多。在玩转各大景点后，如何满足口腹之欲成为游客的关心点。连日来，三亚日报记者走访海鲜消费市场、美食街等场所，发现三亚餐饮行业持续升级，以满足消费者多元化需求。 ■海鲜消费市场 以亲民价吸引游客 11月1日，记者来到第一农贸市场海鲜区，每走过一个摊位，都能看到摊主正在热情地兜售海鲜。 据观察，当天该市场的龙虾大多为100多元一只，红花蟹40元至50元一斤不等，价格和国庆假期相比，保持平稳。受天气影响，虾蛄(皮皮虾)的价格较往日攀升不少，“平常皮皮虾的价格在60元至70元一斤。”一位女摊主说。 记者查阅近两年11月1日当天的《三亚市海鲜排档餐饮鲜活海鲜品调控价格》，发现鱼、扇贝、虾、蟹四大类近80个品种中，大多数海鲜品种价位波动不大，有的甚至同比下降。 其中，去年11月1日青石斑鱼三星级及以下调控价84元/斤，今年为77元/斤；小波纹巴非哈(芒果螺)三星级及以下调控价61元/斤，今年为35元/斤；小青龙虾三星级及以下调控价327元/斤，今年下降至281元/斤。 近几年，三亚海鲜价格回归“亲民”价。11月1日，兰州游客马女士3人在新民街某海鲜店点了一份386元的套餐，有鱼、螃蟹、虾等海鲜品。“海鲜特别鲜活，份量也足够我们吃，这份量在兰州得上千元。” 三亚市海鲜餐饮协会秘书长汪裴介绍，“据相关调查，今年国庆假期，三亚某些海鲜产品价格比往年下跌50%，在当前市场态势下，预计上游供货商将持续让利。” 汪裴告诉记者，三亚海鲜在国内有着较高的知名度，自2012年起，三亚海鲜加工厂也蓬勃发展。从最初春园、友谊1.0版到万人海鲜广场2.0版，再到吉阳、凤凰3.0版，如今三亚海鲜餐饮行业进入后3.0版时代，即海棠湾68环球美食城等，这些地方设施配套完善，集吃住行游购娱于一体，能满足游客多元化需求。 ■三亚本土小吃 逐渐成为“网红” 鸡屎藤、虾饼、糯米卷、海南粉……地道美食总能挑起三亚人的味蕾。记者近日走访发现，近两年，经营三亚本土小吃的店铺在坚守传统手艺之时，利用社交网络媒体宣传了出去，受到外地游客热捧。 鸡屎藤作为海南的“黑暗料理”，口感真是妙到“犯规”。近日，记者从抖音短视频平台上刷到一则本土小吃“网红店”的宣传片，着实被逗乐了一把。 11月1日，记者寻迹来到群众街，走进该网红店。“我们店每天推出30种三亚地道小吃，且全是新鲜出炉，没有过夜货，若把店里的小吃全部来一份还不到100元。”掌柜“桂姐”说，从今年下半年开始，他们开始在社交网络媒体宣传本土小吃，效果明显，游客看到后都慕名来吃。 “群众街是三亚老字号小吃街，小吃不仅好吃，而且性价比很高。”今年6月，一位游客在群众街吃到小吃后，在网上留下这样的评价。 “来逛夜市，能吃到很多三亚特色小吃，不用跑来跑去。”在天涯区某主题夜市吃宵夜的游客鲁先生边吃着清补凉，边对三亚发展夜间经济表示点赞，“我每年都来三亚一趟，真心觉得这里不缺特色美食。” ■夜间经济 三亚美食的集中展示 据记者查阅，日前三亚出台《三亚市鼓励发展夜间经济三年(2019-2021)行动方案》，其中提到，要依托现有餐饮集中区域，增加美食名吃、特色餐饮比重，吸引国内外著名餐饮、网红餐厅、风味小吃企业进驻；重点打造乐天城特色餐饮街、吉阳特色社区夜市、亿恒美食广场、火车头海鲜广场、海坡美食一条街、海棠68环球美食城、林旺夜市、佳翔海鲜广场等餐饮集聚型夜间经济区。 打造夜间经济区，推动餐饮行业升级，此过程中三亚本土小吃似乎遇到了更好的机遇。据了解，去年10月26日开张营业的亿恒美食广场，就是打造汇集海南本土特色小吃及全国各地名吃的特色步行街夜市。 “吃是旅游的重要元素，而特色小吃最能体现一个地方的饮食文化。”亿恒夜市宣传推广部经理郑小敏说，三亚夜间经济的发展，能把本土美食聚集到一起，集中“曝光”在聚光灯下，增强游客体验感。“这种形式有助于三亚本土美食走进更多人的视野。” |
