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面包店选址是关键,它由什么决定呢?

东方头条 2019-11-28 14:43:33 财经

原标题:面包店选址是关键,它由什么决定呢?

今天我们来简单谈一下

在面包店创业选址的困惑

希望为大家的店铺经营带来帮助

适不适合开面包店

由房租和对顾客的吸引度来判断

郊区的房租虽然便宜,但却不是哪里都适合开面包店,对客人的吸引程度才是成败的关键。

反之亦然,认为市区人流量大会吸引顾客,适合开面包店,也不能这样一概而论。

房租与吸引客户

取两者之平衡才能持续开店

另外,签约房屋的相关费用(押金、定金、中介费等)较高的话,会对开店资金造成压力,所以此项费用也不容忽视。

在人气流量高的旺铺条件优越的地点开店,自带人气,所以店面的选择十分重要。

不同选址的优劣

商业街

商业街的活跃度(商业街的顾客流量)、店前自行车的停放数量需要调查清楚。商业街的活动传单上刊登的宣传广告费有时可以相对减少。虽然无法预估开车前来的顾客,如果是有魅力的商业街,营业额会比较稳定。

便利店旧址

因为能利用原有的供排水,配线等基础设备,可以控制初期投资。这是吸引顾客的地点,但是房租高。

车站旁

因为交通便利所以人流量大,顾客进店随意,顾客消费单价偏低。很难考虑到车站以外的其他利用因素,也不应把对面站口的客流量计算在内。租金高,隔壁店铺都将是竞争对手,所以不适合独立开店。

郊区

租金相比市内便宜,方便预留停车场,在大商圈内很占优势。但容易因位置过偏,可能招不到合适店员,所以需要实地观察环境并做好相关员工福利准备。

商业门店(In-store)

商业设施的促销活动是互帮互助的,并会大范围通知,活动聚集顾客的力度大,但是缺点也多。因为有固定合同期限,所以不能永久经营。发生超过预期营业额的情况还需支付“超额佣金”,往往在这里店家没有营业时间和定休日的自主决定权。

垃圾排放要收费、可能只能使用指定的收银机、需要与商业设施保持步调一致等,有很多强制参加活动的例子,优点也会变成缺点。

常见雷区

若需店内滞留时间平均5分钟~10分钟,3干米商圈内有可停20辆车的停车场,5干米商圈的目标是可停40辆车的停车场。

学生客流需谨慎处理

学校附近店铺因学生假期等会造成营业额不稳定,建议多拓展新的消费族群。

从雇佣方面来看把学生当做主要员工很危险,营业额和轮班制都会被学校的休假而影响。工作日学生上学不能上班、还有寒暑假大型连休、轮班重新培训会十分困难,建议学生兼职为佳。

但如果是把家庭主妇作为目标的面包店,雇佣家庭主妇会更加稳定。

关于门店的选址和创业

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