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提到以色列的土产，不少人都会立刻想起圣经中的一句话： 那地有小麦，大麦，葡萄树，无花果树，石榴树，橄榄树和蜜。
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 有许多圣经历史学者认为，这里提到的蜜和出埃及记提到“流奶与蜜之地”里的蜜，是指在约旦河下游流域和死海一带，经常见到的椰枣树所提炼出来的silan椰枣糖浆。在耶稣时期的第二圣殿时代，犹太国最主要的农产之一就是椰枣，只是由于两次的犹太起义，犹太人离开犹大地区，椰枣园缺乏照料，也荒废起来了。经过犹太人将近100年的悉心经营，今天从以色列最南的红海，经过以色列和约旦边界的死海和约旦河下游，到北部的加利利海，每逢举目四看，总会看到绿油油的一大片椰枣园。盛夏时节，树上更是长出一累累棕红色的果子，让人惊叹连在这个寸草不生之地，以色列人都可以种出全球品质最好的椰枣。
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 它是沙漠和半沙漠地带人们眼中的“生命之源”，自古以来就是他们的主要食物之一 ，被称为“沙漠中的黄金”。对游牧于沙漠中的贝都因人来说，它和他们的骆驼同样重要。据说，光靠喝水和吃它，就能满足身体所需要的所有营养。在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 以色列的货币的10块舍客勒硬币，一面的图案就是一棵椰枣树，两边各有一个盛满了椰枣的，用椰枣树干纤维编织的篮子。这个硬币的图案历史上出现过两次，第一次是在犹太起义之时，私铸硬币代表反抗，写著锡安的救赎的第四年。起义失败后，罗马帝国也同样铸造了硬币，上面同样是一颗椰枣树，但是在树底下则有一个罗马士兵，和一个在哀哭的犹太女子，同时硬币上有拉丁文写明被征服的犹大（Judaea Capta）。所以今天这个10舍客勒硬币，代表著犹太人复国的光荣。
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 在以色列种植的椰枣树，每棵树的平均年产量可达100公斤。部分品种如Nour甚至可以达到140公斤。每年2月授粉后，椰枣就会开始结果。到4月绿色的果成形后，为保证每颗椰枣都可以长得胖胖的，农民就会剪掉部分果实。到了7月，果子会变成黄色，农民会在一串串的Medjoul椰枣外套一个布袋。除了防虫防鸟外，在8月果子变熟换上一身棕红色后可能会掉下来，网可以防止果子掉到地上烂掉，也方便农工坐上升降台收集
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 帝王椰枣是以色列的顶级品种。型大，口味嫩软香甜，果色成浅棕色至深棕色。帝王椰枣有特殊的甜度及嫩软，每颗重量15至23公克。每年十月至隔年二月供应。
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 过去在中东地区，椰枣是可以当做主食的，阿拉伯谚语说“椰枣加油脂是上好饭食”、“家无椰枣，全家挨饿”，可见以前椰枣是当粮食吃的。这么甜的东西是怎么当饭吃的？这是因为仅1颗椰枣就含有人体所需的所有营养素，每天食用6颗就能保证人体正常的生命活动。因此被誉为世界上最有营养的果干，更有着“沙漠黄金”的美称。
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 总之，由于椰枣营养价值高，又是纯天然的食物，因此适用于所有人群食用，椰枣的独特功效也成了阿拉伯人不外传的“养生秘诀”。
在中东沙漠里流淌的奶与蜜，以色列与椰枣的那些事！ 帝王椰枣可直接食用。如果觉得甜度太高，也可以配着咖啡或茶来解腻。在中东，人们常将椰枣破开，塞入果仁一起吃，口感软中带硬，甜咸适中。 原创声明 本文为八鲜过海根据网络资料综合整理。 |
