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沃尔玛超市工作人员正在整理腊味产品 进入冬季，腊肉、香肠成为市民餐桌上常见的菜，到春节期间更是家家户户必不可少的菜肴。目前，城区超市里已腊味飘香，售价较往年有上涨，涨幅较去年高了十多个百分点，超市销售人员称今年腊味是历年来最贵。 腊肉、香肠售价上涨 记者走访市场看到，目前售有腊味的主要是城区各大超市，而一些在冬季专门制作腊味销售的店铺还未开门迎客。 在各大超市里，腊味产品的陈列多日前就已完成，散装称重、真空包装的香肠、腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊牛肉分门别类摆放，每斤售价从30多元到120元不等。其中，香肠、腊肉每斤的售价在39.9元至68.9元不等。根据各自的情况，各家超市也推出了自己的腊味促销优惠活动。 “我们超市一年四季都售有腊味，但平时品种要少一些，上架的商品量也不多。”沃尔玛超市工作人员告诉记者，9月底腊味开始大量上货，目前有24个品种，由于猪肉的价格在上涨，这几个月腊味的采购价格也一直上涨。去年同期三四十元一斤的香肠、腊肉，现在售价五六十元一斤。不过，销量还是与去年同期持平，从近期的情况来看，周一到周四平均销售额在每天500元左右，周末一天销售额有2000多元，购买人群以外地游客为主。接下来，11月底到1月以及春节那几天，将迎来销售旺季，购买人群主要是本地市民。 同样，在华润万家超市，今年的腊味品种和去年一样，但售价同比上涨了12%；北京华联超市今年也优中选优，只选择了贵州本土的一个品牌作为供货商，价格较去年同期上涨了至少10%，腊味的综合陈列销售从11月中旬开始，将持续到春节期间。“售卖腊味多年，今年是最贵的一年。”销售人员说。 市民自制腊味也减量 “去年还有10多元一袋的腊味，今年涨到了20多元，腊鱼一斤也上涨了几元。”在超市购物的市民周女士说，市内那些专门熏制腊味的老店还有一段时间才开始营业，她想过些天再货比三家购买。 往年有不少市民从乡村、市场上购买猪肉自己找地方熏制香肠、腊肉，受猪肉价格的影响，今年有什么变化呢？市民王先生说，今年猪肉价格太高，买一头猪的价钱要比去年贵不少，今年他打算和妹妹家搭伙买一头猪，一家分一半，在农村亲戚家熏制好后再运回家。 采访中，一些超市负责人提示，市民购买腊味要看商家的进货渠道是否正规，产品质量是否有保障，还要确认生产企业是否具备《食品流通许可证》、《营业执照》等相关证照，看产品的生产日期、保质期，注意观察产品外观、气味是否有异常。 |
